I mere end 150 år havde Aalborg en dominerende position i den danske spritfremstilling. Det var her håndværket blev til industri og Aalborgs navn nærmest voksede sammen med en flaske snaps. Nu fremstilles snapsen ikke længere i byen og tilbage står nu et fredet fabriksanlæg, der skal have nye funktioner i fremtidens Aalborg. Aalborgbogens forfattere er arkivar ved Aalborg Stadsarkiv, Flemming Nielsen, og afdelingsleder Morten Pedersen fra Nordjyske Museer. Med udgangspunkt i et stort og varieret kilde- og billedmateriale, der blandet andet er hentet i De Danske Spritfabrikkers store arkiv, fortæller de to forfattere historien om sprittens by.