I 30’erne og under besættelsen 1940-45 blev det sværere og sværere at skaffe ægte kaffe, og husmødrene blandende derfor kaffebønnerne op med kaffeerstatning for at få dem til at strække. Et af de kendteste og mest brugte erstatningsmærker var Rich’s, og mange husker endnu deres slogan ”Det er Rich’s, der drik’s”.

Den røde Kogebog fra Tørsleffs Husmoder Service indeholder 300 opskrifter på supper og grøntsagsretter, fisk i fad og folie, moderne stegning af kød, koteletter i fad, gratin, omelet og æggeranf samt mange forskellige saucer. Bogen udkom første gang i 1939.